Девять Миров
Добро пожаловать на форум "Девять миров"!
Легенды об оливе (оливке или маслине) Ezgif-10
Девять Миров
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Луна ON-LINE
Легенды об оливе (оливке или маслине) Luna150x150
Яндекс
Статистика
Последние темы
» Самая простая чистка от сглаза
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyСегодня в 12:17 am автор Хельга

» Адописные (черные) иконы.
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyВчера в 11:52 pm автор Хельга

» Казанская икона Божьей матери
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyВчера в 11:33 pm автор Хельга

» Практическая диагностика. Экзорцизм. Повышение вибраций.
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyВчера в 11:31 pm автор Николай Валитов

» Всем счастливого Мабона!
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyВчера в 5:10 pm автор Хельга

» Мабон - 21-22 сентября.
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyВчера в 10:16 am автор Валентина Балабан

» Рождество Пресвятой Богородицы (21 сентября)
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyПн Сен 21, 2020 10:17 pm автор Rogneda

» Акция от выпускников школы славянских рун. Расклад на отношения "Леля и Ярило"
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyПн Сен 21, 2020 4:22 pm автор Luka

» С Днем Рождения!
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyПн Сен 21, 2020 7:25 am автор olga14

» Любимая музыка
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyВс Сен 20, 2020 11:01 pm автор Rogneda

» Что внутри?
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyВс Сен 20, 2020 6:49 pm автор Хельга

» Михайлово Чудо (19 сентября)
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyСб Сен 19, 2020 2:09 pm автор Аримойа

» Карма по дате рождения человека
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyПт Сен 18, 2020 7:45 pm автор Астра

» Толкование сновидений от Ларисы
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyПт Сен 18, 2020 6:53 pm автор Окси

» Изумрудная скрижаль
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyСр Сен 16, 2020 7:16 pm автор Аримойа

» Вебинар-практикум "Тайны воспитания детей с точки зрения астрологии"
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyВт Сен 15, 2020 3:40 pm автор Астильба

» Диагностика негатива.
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyПн Сен 14, 2020 8:17 pm автор lala2014

» Помощь в трактовке раскладов Таро
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyПн Сен 14, 2020 5:59 pm автор olga14

» Акция "Ответ на вопрос на Таро Гоголя"
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyСб Сен 12, 2020 7:57 pm автор Хельга

» Психологические проблемы по старшим арканам Таро
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyПт Сен 11, 2020 12:07 am автор Хельга

» Макгрегор Мазерс. Классика окультизма.
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyЧт Сен 10, 2020 11:37 pm автор Хельга

» Расклад "Баба-Яга" (авт. Каллипсо)
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyЧт Сен 10, 2020 11:32 pm автор Хельга

» Опиши личность по фото.
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyЧт Сен 10, 2020 2:58 pm автор Света

» Анализ жизненной ситуации (ответ на вопрос от Хельги)
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyЧт Сен 10, 2020 12:39 pm автор Yuliya

» Определяем Место Силы
Легенды об оливе (оливке или маслине) EmptyЧт Сен 10, 2020 8:23 am автор Нерг

Revolver Maps

Наша группа Вконтакте

группа в Одноклассниках

Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 9, из них зарегистрированных: 1, скрытых: 0 и гостей: 8

Мегана

[ Посмотреть весь список ]


Больше всего посетителей (98) здесь было Пт Май 25, 2018 6:57 pm

Легенды об оливе (оливке или маслине)

Перейти вниз

Легенды об оливе (оливке или маслине) Empty Легенды об оливе (оливке или маслине)

Сообщение автор Хельга в Пт Дек 07, 2018 3:06 pm

Легенды об оливе (оливке или маслине)
Легенды об оливе (оливке или маслине) H8YRq7QzkJI
Олива принадлежит к семейству Маслинных. Оливковая ветвь издавна слыла символом мира и благополучия.

Письменные упоминания о ней встречаются не только в египетских текстах, но и в изображениях на вазах, амфорах, сосудах для хранения оливкового масла, найденных в Кносском дворце на острове Крит и относящихся к третьему и второму тысячелетиям до нашей эры.

Римский агроном Колумелла в I веке до нашей эры писал, что народы Средиземноморья использовали оливковое масло не только в пищу и для светильников, но и для натирания тела, и для умащивания волос. Упоминается маслина и Гомером в «Илиаде».
У древних не было сомнений по поводу происхождения маслины: ее подарила грекам богиня мудрости и покровительница мирного труда Афина.
Однажды она попросила Посейдона передать людям Аттику. Посейдон заупрямился. Афина доказывала владыке морей, что негоже держать под водой материки, пригодные для посевов растений и злаков.
Посейдон разгневался и стал бросать через Аттику крутые волны, намереваясь таким способом избавиться от Афины. Афина в ответ рассмеялась, воткнула в Аттику копье, которое на глазах рассерженного бога превратилось в чудесную маслину. Отломив оливковую веточку, Афина в знак примирения подала ее Посейдону, и владыка морей уступил просьбам Афины. Аттика была передана людям, а оливковая ветвь с тех пор служит символом мира.
Покоренные волшебством люди приняли покровительство Афины и в знак благодарности назвали свой великолепный город в ее честь, а дар бога морей — источник с соленой водой — отвергли. Это событие увековечили на фронтоне храма Парфенон.
Посейдон, тяжело переживавший поражение и решил отомстить с помощью своего своего сына Галиррофия. Он вложил сыну в руки топор и велел срубить оливу Афины. Но ударившись о ствол дерева, топор Галиррофия отскочил и смертельно ранил его.
Олива символизирует мудрость своей создательницы Афины и изобилие легендарного золотого века.

По христианской мифологии, оливковую ветвь принес ангел деве Марии, предуведомляя ее о том, что она родит спасителя; оливковую ветвь, как весть о том, что неподалеку находится земля, принес Ною в клюве голубь во время потопа.

Однако ученые не имеют единого мнения о родине и происхождении маслины. Одни считают, что она впервые введена в культуру на Ближнем Востоке, вторые уверяют, что появилась сразу в нескольких местах Средиземноморья; третьи придерживаются мнения, что дикая разновидность ее не что иное, как вновь одичавшая культурная маслина златолистная.
Как бы то ни было, а культура маслины существует сегодня во всех субтропических странах. На территории бывшего СССР насаждения ее имеются и в Крыму, и в Закавказье, и в Туркмении, и в Краснодарском крае. Жить она может от трехсот до двух тысяч лет и более; выведено свыше пятисот ее культурных сортов, одни из которых употребляются для консервации плодов и стеблей, другие, в частности, жасмин, для производства масла и духов.

Легенда с Ближнего Востока. Прекрасная царевна Маслина полюбила пастуха Оливо, но он не ответил ей взаимностью. Разгневанная Маслина облачилась в черный плащ, и ночью на лошади догнала идущего пастуха и убила его.
На следующее утро в том месте выросло странное дерево с корявым шершавым стволом и удлиненными узкими серебристыми, никогда не опадающими листьями и странными зелеными плодами-ягодами. Плоды назвали оливами, а когда они созрели и почернели, то их стали называть маслинами.
С тех пор люди считают, что оливковое дерево – символ сильной любви и непреодолимой страсти.

В Древней Греции раньше девушек купали в оливковом масле перед бракосочетанием, на голову возлагали венок из ветвей олив, а новобрачным к столу подавали соленые маслины.

В Европе олива была символом победы и мира; символом плодородия и изобилия; чистоты и целомудрия, являлась эмблемой бессмертия.

В Японии олива - эмблема дружбы и успеха. В Китае - символ хладнокровия и невозмутимости.

В Древней Греции олива была незаменима. Эллины употребляли ее плоды в пищу: маринованные с уксусом и солью или консервированные с медом и винным суслом. Из оливок выжимали масло трех сортов: первосортное масло также шло в пищу; масло второго сорта, смешанное с благовонными веществами, использовали для умащения; а масло третьего сорта, непригодное в пищу, применяли для освещения домов.

Спортсменов-победителей Олимпийских игр греки увенчивали оливковыми венками, сплетенными в священных рощах.
Во время свадеб невесты подчеркивали невинность и целомудрие, прикалывая к платьям листья оливы.

В христианской религии оливковая ветвь также является эмблемой мира. Это связано с библейской легендой о Великом потопе и Ноевом ковчеге: после потопа, голубь, выпущенный на разведку земли, вернулся к Ною с оливковой ветвью. Христиане истолковали это как знак примирения Бога с человеком.

Олива является священным деревом у иудеев, христиан и мусульман.
В исламе олива получила статус Древа Жизни и считается эмблемой Пророка.
В христианской иконографии оливковая ветвь выражает радость в Благовещении.

В искусстве Ренессанса оливковая ветвь - атрибут Мира и Согласия: первая из них держит ветвь в руке, вторая поднимает ее на щите.
Темно-зеленая оливковая ветвь, как эмблема мира, присутствует в гербах государств: Италии, Франции, Португалии, Сербии, Кипра, Заира, Западного Самоа, Тонга.
Белая оливковая ветвь, отличает эмблему ООН и других международных организаций, чьи миссии состоят в борьбе за мир во всем мире.

Из оливкового дерева вырезались изображения богов. В христианстве оливковое масло, смешанное с ароматическими веществами, входит в состав «миро». Служит для помазания при крещении, конфирмации, рукоположении и елеосвящении (соборовании).

Чем отличаются оливки от маслин?

Ответ — ничем! Это одно и тоже.

Оливки и маслины — плоды одного и того же, единственного и неповторимого масличного дерева — маслины европейской (Olea europea), «Оливы культурной».

Существуют оливки зеленой зрелости (Green-Ripe Olives). Они вполне зрелые. Бывают желто-зелеными, соломенными по цвету, а внутри они белые. Очень плотные, содержат масел меньше, чем оливки черной зрелости. Долго хранятся.

Следующая степень зрелости — оливки, меняющие цвет (Olives-Turning Colour). Эти плоды, которые только начали менять цвет и стали красно-коричневыми. Мякоть все еще белая, плоды становятся гораздо мягче зеленых.

И последняя стадия зрелости — оливки естественной черной зрелости (Naturally Black Ripe Olives). Эти оливки становятся черными на дереве, в отличие от тех, которые мы покупаем, закатанными в жестяные банки и которые имеют красивую глянцевую гладкую кожуру (это все химия!).

Черные оливки самые дорогие, их собирают перед холодами вручную. Из них делают, в том числе, оливки по-гречески — сушат.

Свежие оливки не продают в магазинах потому что они несъедобны. Имеют горький вкус (из-за полезного вещества — олеоропеина). По старой технологии, горечь удаляли, вымачивая плоды в соленой (очень часто в морской) воде. В этой воде зеленые оливки бродили в течение 6-12 месяцев, а черные в течение 3-6 месяцев!!!

Как мы все понимаем, такие оливки стоили бы в десятки раз дороже, чем те, которые покупаем мы...
Для того, чтобы быстро избавить оливки от горечи, в рассол добавляют щелочь (едкий натр или каустическую соду). И оливки готовы в течение нескольких дней.

Черные оливки — редкий гость прилавков магазинов. «Черные» оливки получают, когда через рассол с зелеными оливками пропускают кислород.

Разумеется, оливки полученные по нормальной технологии значительно вкуснее и полезнее выщелоченных.

На банке с оливками, которые прошли выщелачивание никакой информации об этом нет и это официально разрешено, т.к. щелочь вымывают, а способ изготовления остается в тайне.

Можно ли отличить натуральные оливки от выщелоченных? Это практически невозможно, разве что по некоторым признакам.

Натуральные оливки в 2-4 раза дороже, но где гарантии, что они натуральные?

Выщелоченные оливки продаются почти всегда в жестяных банках, и лишь иногда в иной упаковке.

Когда продают натуральные оливки, то в их составе можно встретить оливковое масло, лимонные сок.

Выщелоченные оливки всегда имеют очень красивый вид — их поверхность гладкая, блестящая без дефектов. На вкус они жестче и суше натуральных.
А на натуральных оливках могут быть точечки, пятнышки, что и доказывает натуральные способы их приготовления.

Больше всего выщелоченных оливок производит Испания.

Есть способ отличить черные натуральные оливки от выщелоченных. Если на банке есть глюконат железа — Е579 (стабилизатор окраски), то это точно не натуральные оливки. Этот стабилизатор позволяет окисленным искусственно оливкам оставаться черными и не позеленеть.

Красивый черный цвет оливок противоестественный. Натуральные плоды всегда окрашены неравномерно — где бочок светлее, где темнее (на солнышке). Если вы видите оливки в стеклянных банках, или продаваемыми на развес, то теоретически можно определить их натуральность.

Натуральные оливки еще могут быть чуть розоватыми, фиолетовыми, коричневыми (это кроме зеленых и черных).

Можно купить натуральные оливки по-гречески — они не плавают в рассоле, к ним может быть добавлено немного масла. Они подсушенные, их поверхность слегка сморщена. Вкус с горчинкой.

Слово “маслины” — российское изобретение. Произошло от масличного дерева — стало быть маслина... Но почему-то людям больше нравится маслиной называть оливку черной степени зрелости.

Дерево оливы может прожить более 2 000 лет, а плодоносить начинает только в 20-ти летнем возрасте.

_________________
Tempora mutantur, et nos mutamur in illis
почта практиков форума 9mirovforum@gmail.com
акции форума https://9mirov.forum2x2.ru/t1413-topic#3204
Правила раздела "Диагностика" https://9mirov.forum2x2.ru/t8-topic
Легенды об оливе (оливке или маслине) A0333910Легенды об оливе (оливке или маслине) Ezgif-10
Хельга
Хельга
Смотритель
Смотритель

Сообщения : 49394
Репутация : 2173
Дата регистрации : 2016-01-09
Откуда : Midgard

https://9mirov.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения