Девять Миров
Добро пожаловать на форум "Девять миров"!
История пряностей и специй Ezgif-10
Девять Миров
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Луна ON-LINE
История пряностей и специй Luna150x150

Последние темы
» Визуализация.
История пряностей и специй EmptyВчера в 23:30 автор Luka

» Толкование сновидений от Ханны
История пряностей и специй EmptyВчера в 18:56 автор tesla1

» Став «Узнать правду»
История пряностей и специй EmptyВчера в 18:42 автор Luka

» Диагностика магических способностей
История пряностей и специй EmptyВчера в 06:46 автор Bergdis

» Как пользоваться поиском по форуму.
История пряностей и специй EmptyВчера в 06:35 автор Bergdis

» Диагностика негатива от Хельги
История пряностей и специй EmptyВчера в 06:23 автор Bergdis

» Диагностика негатива от Хельги
История пряностей и специй EmptyВчера в 06:17 автор Bergdis

» Добро пожаловать!
История пряностей и специй EmptyВчера в 06:02 автор Bergdis

» Сигила Омела (для здоровья и работы со стихией Пустоты)
История пряностей и специй EmptyВчера в 01:28 автор Luka

» Книги по Таро
История пряностей и специй EmptyВчера в 01:26 автор Luka

» Немного юмора.....
История пряностей и специй EmptyПт 11 Окт 2024, 21:01 автор Dzhana

» Кошки в славянской традиции
История пряностей и специй EmptyПт 11 Окт 2024, 13:18 автор Хельга

» Свободное общение форумчан
История пряностей и специй EmptyПт 11 Окт 2024, 08:27 автор tesla1

» Огамический скрипт «Аристократ».
История пряностей и специй EmptyПт 11 Окт 2024, 01:54 автор Luka

» Что такое сигила растительного тотема (растения - помощника)?
История пряностей и специй EmptyЧт 10 Окт 2024, 23:15 автор Luka

» Как гадать на Огаме
История пряностей и специй EmptyЧт 10 Окт 2024, 21:27 автор Luka

» СТАВ ИЗ РУН ОГАМА "ЗОЛОТО ФЕЙ
История пряностей и специй EmptyЧт 10 Окт 2024, 14:37 автор Luka

» Сигила с рунами Огама "Открытые пути"
История пряностей и специй EmptyЧт 10 Окт 2024, 13:48 автор Luka

» Руны
История пряностей и специй EmptyСр 09 Окт 2024, 23:10 автор Luka

» Сигилы «Паучий щит», «Паучья атака» (Anyi Muin)
История пряностей и специй EmptyСр 09 Окт 2024, 22:24 автор Dzhana

» Огамический став "Рост посещаемости"
История пряностей и специй EmptyСр 09 Окт 2024, 22:17 автор Dzhana

» Скрипт "Выход из тупика" (Anyi Muin)
История пряностей и специй EmptyСр 09 Окт 2024, 22:03 автор Dzhana

» Тонкие тела человека
История пряностей и специй EmptyСр 09 Окт 2024, 18:52 автор Luka

» "Карта дня" , "Расклад недели" на форуме "Девять миров"
История пряностей и специй EmptyВт 08 Окт 2024, 22:35 автор Natali Norden

» Став "Отменяющий" (авт.Cantas)
История пряностей и специй EmptyВт 08 Окт 2024, 22:27 автор veter_Ak

Revolver Maps

Наша группа Вконтакте

группа в Одноклассниках

Время
Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 3, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 3 :: 2 поисковых систем

Нет

[ Посмотреть весь список ]


Больше всего посетителей (161) здесь было Пн 07 Окт 2024, 21:24
Статистика

История пряностей и специй

Перейти вниз

История пряностей и специй Empty История пряностей и специй

Сообщение автор Ассоль Вт 11 Апр 2017, 23:35

История пряностей и специй Specii10

Раньше специи и пряности ценились на вес золота, обогащая города и правителей и вынуждая колониальные державы бороться за лучшие маршруты поставки специй и пряностей.

Истории, связанные с пряностями, повествуют о суевериях и традициях, страстях и запретах, войнах и сделках, путешествиях и любовных тайнах.

Разумеется, ценились они не только за вкусовые качества, но и за магические и целебные свойства.

_________________
Amor vincit omnia
Ассоль
Ассоль
Гостеприимный хозяин
Гостеприимный хозяин

История пряностей и специй Pngtre14
Модератор
Сообщения : 2435
Репутация : 1271
Дата регистрации : 2017-02-21

Вернуться к началу Перейти вниз

История пряностей и специй Empty Re: История пряностей и специй

Сообщение автор Ассоль Вт 11 Апр 2017, 23:36

Специи и пряности были в ходу уже в эпоху неолита:  тмин найден в доисторических свайных постройках.

В Китае анис, шафран  и имбирь  использовались еще 3–4 тысячи лет назад.

История пряностей и специй 1920x110

Древнеегипетские рецепты, сохранившиеся на папирусах и относящиеся к середине второго тысячелетия до нашей эры, предписывали при приготовлении того или иного блюда добавлять анис, горчичное семя, тмин, кориандр, мяту, полынь, корицу и шафран, лук, чеснок и можжевельник.

Глиняные таблички с клинописью свидетельствуют о том, что шумеры в Месопотамии выращивали фенхель, тмин, кориандр, шафран и тимьян.

_________________
Amor vincit omnia
Ассоль
Ассоль
Гостеприимный хозяин
Гостеприимный хозяин

История пряностей и специй Pngtre14
Модератор
Сообщения : 2435
Репутация : 1271
Дата регистрации : 2017-02-21

Вернуться к началу Перейти вниз

История пряностей и специй Empty Re: История пряностей и специй

Сообщение автор Ассоль Вт 11 Апр 2017, 23:38

Древние индийцы были уже знакомы с кардамоном, куркумой, мускатным орехом, черным перцем и корицей.

За две тысячи лет до начала нашего летоисчисления рис был практически единственной пищей бедных жителей индийского Малабарского берега.

Именно эта узкая полоса земли была колыбелью тропических пряностей.

История пряностей и специй 43916110

Там впервые люди научились смешивать черный перец с кардамоном, имбирем, куркумой и кокосовым молоком, а затем полученную желтую кашицу добавлять к безвкусному рису.

Такая старая рецептура и легла в основу известной сегодня всем смеси пряностей, называемой «кари».

_________________
Amor vincit omnia
Ассоль
Ассоль
Гостеприимный хозяин
Гостеприимный хозяин

История пряностей и специй Pngtre14
Модератор
Сообщения : 2435
Репутация : 1271
Дата регистрации : 2017-02-21

Вернуться к началу Перейти вниз

История пряностей и специй Empty Re: История пряностей и специй

Сообщение автор Ассоль Вт 11 Апр 2017, 23:39

Философы и врачи в Древней Греции и Риме уже 2500 лет назад знали многие травы и пряности. Использовались они в качестве лекарств и зелий.

Александр Македонский привез перец и корицу из своих походов в Персию и Индию. Греки считали импортные специи признаком процветания.

История пряностей и специй 57866410

Около 2 тысяч лет назад римляне переняли знания греков о специях и пряностях и сами начали выращивать их.

О кухне древнего Рима мы узнаем благодаря известному ученому того времени Плинию.

Поскольку пряности стоили очень дорого, употреблять их в пищу было привилегией лишь знатных греческих и римских семей.

Цезарь с помощью своих походов также пытался нарушить торговую монополию арабов, которые продавали свои специи по очень высоким ценам.

_________________
Amor vincit omnia
Ассоль
Ассоль
Гостеприимный хозяин
Гостеприимный хозяин

История пряностей и специй Pngtre14
Модератор
Сообщения : 2435
Репутация : 1271
Дата регистрации : 2017-02-21

Вернуться к началу Перейти вниз

История пряностей и специй Empty Re: История пряностей и специй

Сообщение автор Ассоль Вт 11 Апр 2017, 23:41

В 8 и 9 веках нашей эры бенедектинские монахи принесли специи и травы через Альпы в Западную и Центральную Европу.

Средневековье мы могли бы назвать «золотым веком пряностей». Именно тогда возникла наука о приготовлении пищи, появились первые поваренные книги. Кулинария считалась искусством, а хорошее блюдо — лучшим лекарством.

История пряностей и специй 0_29d310

С конца 11 и до конца 13 века торговля пряностями значительно расширилась.

В крестовых походах принимали участие и многие политически независимые европейские города, стремившиеся забрать торговлю с восточными странами в свои руки.

Наиболее удачливой в этом отношении оказалась Венеция. Благодаря расширяющейся торговле специями, шелками и маслами, она вскоре стала самым крупным средневековым городом мира.

_________________
Amor vincit omnia
Ассоль
Ассоль
Гостеприимный хозяин
Гостеприимный хозяин

История пряностей и специй Pngtre14
Модератор
Сообщения : 2435
Репутация : 1271
Дата регистрации : 2017-02-21

Вернуться к началу Перейти вниз

История пряностей и специй Empty Re: История пряностей и специй

Сообщение автор Ассоль Вт 11 Апр 2017, 23:42

В 13-м веке венецианский купец Марко Поло стал первым европейцем, обнаружившим мускатный орех  и гвоздику  в ходе своих путешествий; кроме того, он открыл перец, имбирь и корицу на Малабарском берегу.

В то время специи и пряности ценились на вес золота, а жажда разбогатеть за их счет достигла небывалых высот после того как  вышла в свет книга путешествий Марко Поло, который семнадцать лет провел в Китае и описал увиденные  чудеса собственными глазами. Например, как растет черный перец у себя на родине в Индии.

Его книга, написанная в 1298 г., была вскоре переведена на многие языки, став средневековым бестселлером. Однако ее главное значение в том, что она побудила отправиться в экспедиции славных мореплавателей Христофора Колумба и Васко да Гама.

История пряностей и специй Azaaoi10

_________________
Amor vincit omnia
Ассоль
Ассоль
Гостеприимный хозяин
Гостеприимный хозяин

История пряностей и специй Pngtre14
Модератор
Сообщения : 2435
Репутация : 1271
Дата регистрации : 2017-02-21

Вернуться к началу Перейти вниз

История пряностей и специй Empty Re: История пряностей и специй

Сообщение автор Ассоль Вт 11 Апр 2017, 23:44

В результате был не только найден прямой путь по морю в Восточную Индию, но и открыта «по ошибке» Америка.

Ведь Колумб, как известно, стремился всего-то найти новую дорогу в страну пряностей Индию, а не объявить новую часть света.

История пряностей и специй Origin10


В то время как Колумб открывал Америку, португальский исследователь Васко да Гама который, проплыв вокруг Африки и миновав мыс Доброй Надежды, пристал к Малабарскому берегу в 1498 году. В Лиссабон он возвратился с ценным грузом пряностей, нарушив торговую монополию Османской империи.

В 1502 г. во время повторного плавания он пристал на Цейлоне. За свои успешные открытия Васко да Гама был в 1524 г. назначен вице-королем Индии. Португальцы постепенно забирали в свои руки чрезвычайно выгодную торговлю специями, снабжая Европу черным перцем, корицей, мускатным орехом и имбирем.

_________________
Amor vincit omnia
Ассоль
Ассоль
Гостеприимный хозяин
Гостеприимный хозяин

История пряностей и специй Pngtre14
Модератор
Сообщения : 2435
Репутация : 1271
Дата регистрации : 2017-02-21

Вернуться к началу Перейти вниз

История пряностей и специй Empty Re: История пряностей и специй

Сообщение автор Ассоль Вт 11 Апр 2017, 23:46

В  начале 16 века Эрнан Кортес привез какао-бобы из Америки, где он также обнаружил, что в Мексике стручки ванили  используются для придания какао аромата.

В то время португальцы даже уничтожали плантации специй, чтобы удержать высокие цены.

В конце 16 века испанское и голландское главенство в торговле специями и пряностями начали оспаривать португальцы.

В начале 17 века голландцам удалось вытеснить португальцев из мировой торговли. Они были суровыми и беспощадными стражами своей монополии. На Цейлоне они издали закон о контролируемом выращивании корицы и мускатного дерева.
Любому нарушителю этого закона грозила смертная казнь.

История пряностей и специй Spetsi10

Однако в течение короткого периода времени британцы укрепили свое владычество в Индии и установили очередную монополию на торговлю специями и пряностями.

Французам также удалось распространить культивирование гвоздики на другие острова.

_________________
Amor vincit omnia
Ассоль
Ассоль
Гостеприимный хозяин
Гостеприимный хозяин

История пряностей и специй Pngtre14
Модератор
Сообщения : 2435
Репутация : 1271
Дата регистрации : 2017-02-21

Вернуться к началу Перейти вниз

История пряностей и специй Empty Re: История пряностей и специй

Сообщение автор Ассоль Вт 11 Апр 2017, 23:48

В итоге специи способствовали развитию оживленной торговли между Европой и странами Востока и пробудили интерес ко всему экзотическому, что вскоре стало одной из характерных особенностей европейской культуры. С тех пор мировое производство пряностей резко возросло.

По мере упрощения торговли и постоянного совершенствования транспортировки снижались как цены, делая пряности и специи доступными для каждого.

История пряностей и специй Specii11


Когда-то из-за гвоздики, которая сейчас продаётся в любом магазине, люди убивали других и гибли сами…А сейчас в каждом доме есть целая полка со приправами.


Уважайте их, цените- они прошли непростой путь к вашему столу. Читайте про их свойства и применяйте искусно.

Пусть специи и пряности радуют вас и ваших близких каждый день!

_________________
Amor vincit omnia
Ассоль
Ассоль
Гостеприимный хозяин
Гостеприимный хозяин

История пряностей и специй Pngtre14
Модератор
Сообщения : 2435
Репутация : 1271
Дата регистрации : 2017-02-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения