Варенье из бузины

ВАРЕНЬЕ ИЗ БУЗИНЫ – ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА


Самым сладким лакомством к чаю является варенье. Оно также может использоваться в качестве начинки пирогов, пирожков или как дополнительный ингредиент различных десертов. Его приготовление подробнее распишем чуть ниже. Черная ягода содержит в себе аскорбиновую кислоту, каротин, дубильные вещества и много других полезных элементов. Состав включает лечебные свойства, которые положительно влияют на наш организм, а именно: повышает тонус организма, способствуя долголетию; очищает кровь от вредных веществ, холестерина; возбуждает гормональные железы; имеет противовоспалительное, дезинфицирующее, бактерицидное, вяжущее действие; улучшает работу поджелудочной железы; помогает бороться с такими болезнями, как сахарный диабет, гепатит, язва желудка и кишечника, варикозное расширение вен; обладает потогонным, жаропонижающим свойствами во время повышения температуры при простудном заболевании; выступает желчегонным средством при болезни печени, слабительным – при запорах, мочегонным – при отечности, заболевании почек; лечит различные опухоли, мастопатию, начальные стадии рака. Варенье из черной бузины очень полезное. Его нужно готовить и употреблять не только для профилактики или лечения болезни, но и просто чтобы порадовать себя, чем-то сладким, необычным. Но злоупотреблять не нужно, поскольку семена плодов содержат синильную кислоту, которая может вызывать рвоту и тошноту. РЕЦЕПТЫ ВАРЕНЬЯ ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ Рецепт первый Простое варенье из бузины: килограмм ягод; килограмм сахара. Отделяем ягоды от веточек, моем, откидываем на дуршлаг, чтоб стекла жидкость. Кладем их в большую миску, в которой вы обычно варите варенье, засыпаем сахаром, перемешиваем. Оставляем на час. Ягодки пустили сок, ставим варить на маленький огонь, после закипания. Через полчаса пробуем, если они мягкие, разливаем и закатываем.

Второй год варю это варенье. Обалденное!!!

Скоро бузина поспеет! Не забудьте сварить такое полезное и вкуснейшее варенье!

Я кипячу три раза (по пять минут, потом оставить до остывания). Мне так больше нравится. Действительно, варенье обалденное, даже больше нравится, чем малина или клубника. Только ягоды нужно собирать спелые. Недозрелые ягодки (зеленоватого цвета) ядовилы. Хотя я этого вренья не одну банку уже съела, и живая, вроде) Никаких недомоганий не было)

А я варила из цветов бузины) как прозрачный светло-желтый мед с запахом бузины))

Из цветков я тоже варю, типа мед из бузины называется. А из ягод тоже просто чудо) Мед из цветков тоже обожаю, такой ароматный, очень подходит хорошо как сироп к вареникам, олальям и т.д. У меня дочка его просто с водой разбавляет и пьет.

Короче, бузина - растение "на все руки". А люди вырубают, как сорняк. А здесь кладезь просто всего). У меня в огороде три штуки, берегу, как зеницу ока)