Кумин (зира)

Кумин (зира) - это очень популярная приправа, которая относится к семейству сельдерейных. Специя имеет островато-пряный вкус и приятный аромат. Семена кумина имеют серо-коричневый либо желтоватый цвет. Родиной данного растения являются Западная Азия, Северная Африка и Европа.

Часто люди задаются вопросом: кумин и тмин - это одно и тоже?
Это абсолютно разные специи. Да, они относятся к одному семейству и даже похожи внешне, но по вкусу и присущим свойствам они абсолютно разные.

Лечебные свойства кумина можно объяснить его составом. Семена растения содержат различные эфирные масла, белок, клетчатка, тимол, дипентены, витамины (С, А,В), микроэлементы (кальций, калий, натрий, цинк, железо).

Такая приправа как кумин, нашла применение в кулинарии, а так же в медицине.

Благодаря тому, что пряность имеет своеобразный вкус, она входит в составы многих смесей. Семена кумина используют как целые так и молотые.
Кумин - приправа, которой часто посыпают закуски, салаты, бутерброды. Семена добавляют в выпечку, блюда из тушеных овощей, в жареную картошку, супы и борщи.

Специю даже добавляют в кисломолочные продукты, йогурты, сыры.

Зира(кумин) - один из главных компонентов для консервации капусты, помидоров и огурцов.

Полезные свойства
Пряность улучшает пищеварение, повышает аппетит.
Помогает вывести токсины и шлаки из организма.
Если зиру использовать наружно, она уменьшит болевые ощущения, поможет избавиться от прыщей и высыпаний.
Специя помогает справиться с бессонницей.
Зира способствует очищению дыхательных путей.
Помогает при болезнях органов пищеварения, при бронхите, для борьбы с кашлем.
Кумин - специя которая улучшает работу почек.
Чай с зирой помогает от рвоты, вздутия, тошноты.
Очень полезен кумин при похудении.

Очень ароматная приправа, в плов кладу)