Последние темы
Revolver Maps
Наша группа Вконтакте
группа в Одноклассниках
Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 16, из них зарегистрированных: 1, скрытых: 0 и гостей: 15 Ханна
Больше всего посетителей (98) здесь было Пт 25 Май 2018, 15:57
Статистика
Гриб Муэр
Страница 1 из 1
Гриб Муэр
Древесный гриб муэр пользуется особым спросом и в европейских странах, и в странах азиатского региона. Особенно много у него фанатов в Корее, Японии и Китае, откуда он родом. В гастрономии Поднебесной этот гриб занимает важное место, воплощая кулинарную философию, которая гласит, что блюдо должно не только радовать вкусовые рецепторы, но и оказывать лечебный эффект.
Муэр - Аурикулярия уховидная (Auricularia auricula), называемый также «древесные ушки» или «черный китайский древесный гриб», представляет собой древесные грибы черного цвета.
Внешний вид: тонкие и ломкие шляпки древесного гриба, размером от 2 до 10 см, напоминают небольшие кусочки обгоревшей бумаги, в свежем виде имеют форму раковины.
Вкус и аромат: Муэру свойственен легкий аромат дымка, мякоть имеет хрустящую хрящеобразную консистенцию и сладковатый вкус. После замачивания запах улетучивается, а грибы приобретают нейтральный вкус.
Состав и свойства: Муэр является мощным антиоксидантом, накопителем йода, содержит жизненно важные для человека белки, углеводы, витамины, а так же желатин, имеющий отличное свойство очистки и вымасливания. Имеет в своем составе комплекс из восьми аминокислот, провитамины и другие редкие элементы, уменьшающие риск появления различных заболеваний. Муэр очищает легкие, кишечник, предупреждает тромбообразование в кровеносных сосудах, помогает предотвратить старение организма.
Способ приготовления: Замочить грибы в воде комнатной температуры на 4-6 часов, минимальное время замачивания – 30 мин. Воды должно быть достаточно много, так как грибы увеличиваются в размере в 8-10 раз (кусочек гриба, умещающийся в столовой ложке, вбирает около 150-250 мл воды). Гидратированные (размокшие) грибы тщательно промыть, удалить жесткие корни и загрязненные песком места, откинуть на сито и дать воде стечь. Разделить «крупные семейки» на отдельные «ушки», мелко резать Муэр не нужно.
Применение: Грибы муэр обладают относительно нейтральными вкусовыми качествами, поэтому их можно сочетать с любыми продуктами питания. В качестве основного самостоятельного блюда их не используют, но часто добавляют к разным супам, салатам, гарнирам, холодным закускам, а также к тушеным и жареным блюдам.
Грибы муэр рекомендуют жарить со специями. Разогревают сковородку, кладут красный перец, молотую кинзу, добавляют оливковое масло и жарят в течении 2 минут. Затем добавляют заранее подготовленные грибы и жарят еще около 10 минут. Грибам дают остыть и посыпают свежей зеленью. Из грибов муэр получается отличный гарнир для жареного картофеля, вареного риса или свинины. Также их используют при приготовлении деликатесных салатов.
Хранение: Грибы муэр хранят в герметичной таре при температуре 18-200С и относительной влажности 70%. При соблюдении условий хранения в сухом виде могут хранится 3 года. В гидратированном виде можно хранить 2-3 дня в холодильнике в закрытой посуде. Для предотвращения высыхания в посуду добавляют воду.
_________________
Tempora mutantur, et nos mutamur in illis
почта практиков форума 9mirovforum@gmail.com
акции форума https://9mirov.forum2x2.ru/t1413-topic#3204
Правила раздела "Диагностика" https://9mirov.forum2x2.ru/t8-topic
Телеграмм https://t.me/Helga_Ingeborg
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
Сегодня в 04:16 автор Дишота
» Свободное общение форумчан
Вчера в 20:39 автор Хельга
» Акция "Руна дня"(от студентов и выпускников школы рун)
Вчера в 18:02 автор Лида_Лагуз
» Генератор пожеланий
Вчера в 14:50 автор Radalina
» Тест на восприятие реальности.
Вчера в 14:49 автор Radalina
» Нумерологический тест "Уровень развития Вашей души"
Вчера в 14:37 автор Radalina
» Ректификация- установление точного времени рождения
Вчера в 14:33 автор Астра
» Толкование сновидений от Ханны
Вчера в 13:03 автор Ханна
» Книги, которые должен прочитать каждый
Вчера в 09:21 автор Radalina
» "Карта дня" на форуме "Девять миров"
Вчера в 05:05 автор Хельга
» Любимая музыка
Чт 09 Май 2024, 21:00 автор Dzhana
» Добро пожаловать!
Чт 09 Май 2024, 17:32 автор Лида_Лагуз
» Анализ жизненной ситуации (блиц- ответ от Хельги)
Чт 09 Май 2024, 15:46 автор Хельга
» Релокация, как способ изменения судьбы.
Чт 09 Май 2024, 13:46 автор Астра
» Синастрия- взаимоотношения между людьми. Какие они на самом деле? И что от них ждать?
Чт 09 Май 2024, 13:40 автор Астра
» Акция-Ответ на хорарный вопрос (Хорарная астрология).
Чт 09 Май 2024, 13:34 автор Астра
» ТЕСТ НА ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ВАМПИРИЗМ
Чт 09 Май 2024, 09:04 автор Radalina
» Тест "Ключ"
Чт 09 Май 2024, 08:55 автор Radalina
» ТЕСТ НА ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЕДУЩЕЙ ЧАКРЫ
Чт 09 Май 2024, 08:36 автор Radalina
» Тест- В чем ваша секретная сила
Чт 09 Май 2024, 00:01 автор Radalina
» Название какого цветка вы увидели первым?
Ср 08 Май 2024, 23:58 автор Radalina
» Тест. Выберите ГЛАЗ и узнайте, что означает ваш выбор.
Ср 08 Май 2024, 23:56 автор Radalina
» Тест, Два острова.
Ср 08 Май 2024, 23:54 автор Radalina
» Тест - Какая вы Королева
Ср 08 Май 2024, 23:41 автор Radalina
» Тест - Чашка кофе
Ср 08 Май 2024, 23:39 автор Radalina