Портулак - съедобоный сорняк.

Так же в сети вы сможете найти множество кулинарных рецептов из портулака, в частности
- портулак маринованный
- разнообразные салаты из портулака
- окрошка из портулака
- пирожки с портулаком
Примеры некоторых рецептов Здесь

Портулак съедобный: польза и вред
Портулак сьедобный очень часто встречается на наших огородах и считается злейшим сорняком, но в тоже время его можно использовать в кулинарии, косметологии и он имеет множество полезных свойств.. Портулак сьедобный или Портулак огородный — суккулентное растение, широко распространенное по всему миру и известное своими съедобными листьями и стеблями. Это низкорослое растение имеет гладкие, красноватые стебли с мясистыми листьями овальной формы, обычно зеленого цвета. Портулак — выносливое растение, которое может расти на различных типах почв и переносить как засуху, так и жару.
Помимо кулинарного применения, это растение на протяжении веков использовалось в традиционной медицине для лечения различных заболеваний.
Портулак – высокопитательное растение, содержащее множество витаминов и полезных микроэлементов. Надземная часть растения богата белками, сахарами, микроэлементами, такими как цинк, медь, марганец, никель и железо, а также макроэлементами, такими как кальций, магний, натрий и калий.
Портулак также является хорошим источником витамина А, витамина С, железа, кальция и калия. Кроме того, он содержит антиоксиданты и жирные кислоты омега-3, которые необходимы для поддержания хорошего здоровья. Употребление портулака может поддержать здоровье кожи, зрения и нервной системы благодаря высокому содержанию витамина А.   Чем полезен портулак: кулинария Портулак использовался в различных кухнях на протяжении всей истории и ценится за свой острый, слегка кисловатый вкус и хрустящую текстуру.
Его можно есть сырым или приготовленным, добавлять в салаты, супы, тушеные блюда и жаркое. В некоторых странах портулак маринуют или ферментируют и используют в качестве приправы или гарнира. В Азербайджане, например, портулак используется в традиционных блюдах, таких как долма (блюдо с начинкой из овощей) и плов (блюдо из риса). Портулак также можно смешивать с коктейлями или готовить из него освежающий напиток. Однако важно отметить, что употребление чрезмерного количества портулака может иметь вредные последствия, поскольку он содержит щавелевую кислоту, которая может препятствовать усвоению кальция и вызывать камни в почках. Поэтому его следует употреблять в умеренных количествах и избегать людям с проблемами почек.   Лечебные свойства травы портулак   Портулак – растение, которое высоко ценится за свою пищевую ценность. Он богат витаминами и минералами, включая витамин С, витамин А, железо, кальций и калий. Портулак также содержит антиоксиданты и полезные микроэлементы, такие как цинк и медь. Эти питательные вещества необходимы для поддержания хорошего здоровья и поддержки различных функций организма. Портулак является отличным источником жирных кислот Омега-3, что делает его питательной добавкой к любой диете. Это также хороший источник клетчатки и растительного белка. Высокая питательная ценность портулака делает его отличным дополнением к любому блюду. Используют портулак и в косметологии, его сок добавляют к маскам, чтобы кожа была нежной и гладкой, а также сок портулака способствует заживлению фурункулов, удалению маленьких шрамов и пигментных пятен. Портулак в медицине использовался на протяжении веков благодаря своим лечебным свойствам. Известно, что он обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами, которые могут помочь облегчить различные заболевания. Портулак является отличным источником антиоксидантов, которые могут помочь защитить организм от окислительного стресса. Высокое содержание витамина А в растении может поддерживать здоровье кожи, зрения и нервной системы. Портулак также богат минералами и микроэлементами, включая железо, медь и селен. Эти минералы необходимы для поддержания хорошего здоровья и поддержки различных функций организма.

Благодарю, Хельга. Отличный материал. В народе эту траву называют жирянка, в войну её люди ели в тушеном виде.

Сейчас ем борщ из него. Очень даже. И соседке принесла с огорода пакет. Дала попробовать борщ, она тоже захотела такой)))
В разных регионах называжт по-разному. В моем регионе - мокрец. У мусульман это дандур. У европейцев - портулак.

Портулак


Если вы увидите это растение в вашем дворе, ни в коем случае не уничтожайте его! Вот почему!
Большинство из вас, вероятно, считает портулак бесполезным сорняком, но эта статья поведает некоторые интересные факты о нем.
Его листья приносят фантастическую пользу для здоровья, так что в следующий раз, когда вы решите его выбросить, имейте это в виду. Портулак растение с высоким содержанием витаминов и минералов, которые улучшают общее состояние здоровья, а также с высоким содержанием железа и кальция, необходимого для здоровья костей.
Его семена очень сильны и растение может жить в течение 25 лет, а это означает, что оно значительно укрепляет иммунную систему.
Этот сорняк содержит витамин А в большем количестве, чем все зеленые листовые овощи, которые предотвращают рак, и богат омега-3 жирными кислотами, так что эффективно предотвращает болезни сердца и инсульт. Кроме того, оно свободно от ГМО.
Так что советуем рассмотреть возможность включения портулака в свой регулярный рацион. Его листья имеют приятный вкус лимона и хрустящую текстуру. Таким образом, вы можете заменить шпинат ним, и включить его в различные рецепты.
Вы можете добавлять его в салаты и бутерброды, и так как он богат белками, это повысит уровень вашей энергии и придаст силы. Портулак также снижает риск нарушений развития у детей, таких как аутизм и СДВГ.