Последние темы
Revolver Maps
Наша группа Вконтакте
группа в Одноклассниках
Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 11, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 11 Нет
Больше всего посетителей (98) здесь было Пт 25 Май 2018, 18:57
Статистика
12 января - Анисья Порезуха
Страница 1 из 1
12 января - Анисья Порезуха
Стремительно проносится время. Мужает январь , морозной силы и лютости набираясь. А на матушку Анисью холода и вовсе над землей повисли , не давая зимнему солнышку даже в полдень землю теплом обласкать. В это студеное время в российских деревнях было принято гусей резать и поросят под нож пускать, заготавливая свининку да боровка для Васильева вечерка. Пока мужики над свиными тушками ворожили, хозяйки их горшками в печи стучали, готовя всевозможную снедь к предстоящему празднику. Щедрый стол , накрытый к Васильеву вечеру, должен был обеспечить работящей крестьянской семье круглогодичный достаток. А согласно бытовавшему мнению " Была бы свинка- будет и щетинка".
Мясо может храниться несколько дней, если переложить его листьями крапивы и завернуть в мокрое полотенце.
Еще дольше- 3 дня мясо останется свежим, если сначала вытереть его досуха, а потом обмазать растопленным свежим смальцем
Соленое сало:
Нарезать кусками шириной 8-10 см и длиной 25-30 см нежную часть корейки и тщательно натереть солью со всех сторон. На дно эмалированной кастрюли или эмалированной кадки насыпать пласт соли и уложить на него плотными рядами натертое солью сало , каждый ряд пересыпая солью. Не бойтесь переборщить , сало впитает в себя то количество соли, какое необходимо для посола . Этот посол принято называть сухим, получая готовое к употреблению сало через 15-20 дней от засола.
Мясо может храниться несколько дней, если переложить его листьями крапивы и завернуть в мокрое полотенце.
Еще дольше- 3 дня мясо останется свежим, если сначала вытереть его досуха, а потом обмазать растопленным свежим смальцем
Соленое сало:
Нарезать кусками шириной 8-10 см и длиной 25-30 см нежную часть корейки и тщательно натереть солью со всех сторон. На дно эмалированной кастрюли или эмалированной кадки насыпать пласт соли и уложить на него плотными рядами натертое солью сало , каждый ряд пересыпая солью. Не бойтесь переборщить , сало впитает в себя то количество соли, какое необходимо для посола . Этот посол принято называть сухим, получая готовое к употреблению сало через 15-20 дней от засола.
_________________
IN VINO VERITAS
Лэнд- Практик
-
Модератор
Сообщения : 3191
Репутация : 834
Дата регистрации : 2016-05-04
Похожие темы
» 9 января- Стефанов день
» 18 января- Крещенский сочельник ( гадания)
» 19 января- Крещение, Богоявление
» 25 января- Татьянин день
» 1 января оберег на весь год
» 18 января- Крещенский сочельник ( гадания)
» 19 января- Крещение, Богоявление
» 25 января- Татьянин день
» 1 января оберег на весь год
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
Вчера в 17:47 автор Dzhana
» Анализ жизненной ситуации (блиц- ответ от Хельги)
Вчера в 16:30 автор olga14
» Вебинар "Защити себя сам"
Вчера в 13:47 автор Хельга
» Ведьмы в мифах и легендах. Цирцея.
Вчера в 13:40 автор Хельга
» Рунические печати (О.Шапошников)
Вчера в 12:51 автор Хельга
» "Карта дня" на форуме "Девять миров"
Вчера в 06:40 автор Хельга
» Свободное общение форумчан
Ср 27 Мар 2024, 22:33 автор Хельга
» Четверговая соль
Ср 27 Мар 2024, 19:20 автор Хельга
» Расклад "Пропажа вещи"
Ср 27 Мар 2024, 14:44 автор Хельга
» Толкование сновидений от Ларисы
Вт 26 Мар 2024, 21:30 автор Хельга
» Чистка дома свечой с руной Квеорт
Вт 26 Мар 2024, 02:03 автор Luka
» Как самому создать канал
Пн 25 Мар 2024, 20:09 автор Dzhana
» Отсечь каналы, присоски (авт.Runava)
Пн 25 Мар 2024, 14:08 автор Хельга
» Сновидения и реальность. Природа сновидений.
Пн 25 Мар 2024, 13:57 автор Хельга
» Использование руны Альгиз в рунескриптах.
Пн 25 Мар 2024, 12:08 автор Хельга
» Кузькина мать! Обрыв каналов — Varvara
Пн 25 Мар 2024, 11:59 автор Хельга
» Став «Для снятия блокады (энергетической, магической)». Автор Cernunnos
Пн 25 Мар 2024, 11:34 автор Хельга
» Место проведения магической работы
Пн 25 Мар 2024, 11:27 автор Хельга
» Cтав"Чистка денежного канала с отсечением крадников" авт.Merlin
Пн 25 Мар 2024, 11:20 автор Хельга
» Наработка методики "Шри Янтра", учебный видеофильм
Вс 24 Мар 2024, 14:49 автор Dzhana
» 100-слоговая мантра Ваджрасаттвы
Сб 23 Мар 2024, 23:03 автор Dzhana
» Книги по Таро
Сб 23 Мар 2024, 20:28 автор Dzhana
» Расклад "Соляр". Акция от Natali Norden
Сб 23 Мар 2024, 11:31 автор Natali Norden
» Фрейр
Пт 22 Мар 2024, 16:02 автор Хельга
» Кукла и другие...
Пт 22 Мар 2024, 15:48 автор Хельга